Le safran, souvent surnommé "l'or rouge de l'Inde", est un épice d'une importance inestimable, cultivé dans les régions montagneuses du Cachemire. Réputé pour sa couleur intense, son arôme subtil et son saveur distinctif, il est regardé comme un ingrédient de luxe dans la cuisine et la médecine traditionnelles. La méthode de récolte et